Nejznámější druhy morušovníků a jejich poznávací znaky

Morušovníky (Morus) patří mezi fascinující ovocné stromy, které si znovu získávají své místo v českých zahradách. Ačkoli existuje několik základních druhů, v praxi často panuje zmatek v jejich rozlišování – zejména na e-shopech a zahradnických portálech, kde se tmavoplodé moruše běžně označují jako Moruše černá (morus nigra), ačkoliv se ve skutečnosti často jedná o jiný druh, nejčastěji Moruši bílou (morus alba) s tmavými plody. Barva plodů tak není spolehlivým vodítkem. V tomto článku si představíme nejznámější druhy morušovníků, jejich charakteristické poznávací znaky a praktické tipy, jak je správně rozlišit. Součástí jsou také autentické fotografie, které vám pomohou při určování konkrétních druhů.

Morušovníky nejen ve Středomoří: Cestopisný článek o moruších na které jsem narazil na cestách

Morušovníky jsou teplomilné stromy a tak jsou hojně rozšířené po celé jižní Evropě, ve Středomoří i na Balkáně. V těchto slunečných oblastech je najdeme skoro v každé zahradě, a také u cest a silnic. Často se stávají součástí zahrádek restaurací, kde se hosté těší z jejich příjemného stínu. V tomto cestovatelském článku vám přiblížím morušovníky, které jsem objevil během svých cest po Středomoří a dalších koutech Evropy.

Omrzlé moruše: Co dělat když listy a květy spálí jarní mráz?

V posledních letech se často stává, že se příroda na jaře probouzí dříve a pak udeří jarní mrazíky. Co se stalo v dubnu 2024 je však co do rozsahu škod na ovocných stromech po celé střední Evropě nebývalé. Po extrémně teplém a také brzkém nástupu jara byla příroda asi v třítýdenním předstihu a pak přišly noční mrazy. I nám se v Morušové zahradě nevyhnuly a tak napučené moruše - jejich listy a květy - spálil mráz, který u nás trval zatím po čtyři noci. V tomto článku si řekneme co (ne)dělat dál.

Jak vybrat moruši a jak ji pěstovat?

Pokud toužíte po netradičním ovocném stromě, který vám poskytne šťavnaté plody, nebo plánujete založit neobvyklý ovocný sad, morušovník je skvělou volbou. Tento opomíjený strom má nejen fascinující historii, ale také skvélé vlastnosti, díky nimž je ideální pro vytvoření stinné oázy na zahradě nebo v ohradě pro zvířata. V tomto článku se podíváme na to, jak si moruši vybrat a jak ji správně pěstovat, aby se jí na vaší zahradě dařilo.

Jak poznáme morušovník a kde na něj můžeme narazit?

Morušovník, lidově moruše, je listnatý ovocný strom, který najdete nejen v zahradách, ale i na veřejných prostranstvích, a pokud budete pozorní, snadno jej poznáte. Morušovník je rozšířený nejen v Čechách, ale také v celé Evropě – čím jižněji se vydáte, tím častěji jej potkáte. V minulosti byl morušovník klíčový pro výrobu přírodního hedvábí, jeho listy sloužily jako potrava housenek bource morušového. Ale jak tento strom poznat? Kde všude roste? Jak zjistíte, zda bude strom plodit, podle květů? A proč morušovník někdy kvete, ale neplodí? V tomto článku najdete odpovědi na všechny tyto otázky.

Jak morušovník vypadá?

Morušovníky jsou středně velké, listnaté, dlouhověké stromy s pravidelnou rozložitou korunou. Hrály důležitou roli při výrobě přírodního hedvábí, protože listy morušovníku bílého se živí bourec morušový. Za velkým rozmachem morušovníků v Evropě v 18. století stojí císařovna Marie Terezie, která roku 1752 vydala výnos na podporu pěstování moruší coby technické plodiny pro chov bource morušového kvůli rozvoji hedvábnictví. 

Morušovníky mohou mít jeden nebo vícero kmenů, podle toho jak byly zapěstovány. U starých exemplářů často dochází k naklánění kmene do strany a tak bývají podepírány. Zvlášť u stromů starých několik set let se kmen často rozlomí a v zemi opět zakoření a strom roste dál. Pro sběr ovoce je vhodnější pěstovat morušovník s jedním kmenem a s prosvětlenou kotlovitou korunou. 

Morušovník bílý, nám. Jiřího z Poděbrad, Praha

Kůra morušovníku je v mládí šedohnědá, má na sobě bílé podlouhlé skvrnky. Později je kůra oranžovo-hnědá a po dešti má hnědo-červený nádech. Starší stromy mají kůru rozpraskanou a opravdu letité exempláře mají kůru plnou výrůstků a boulí a mají větve často pokroucené. 

kvetoucí Morušovník černý

Květy samčí a samičí

Morušovníky kvetou od konce dubna při nasazení listů drobnými květy, které připomínají jehnědy. Mohou být jednodomé (samčí i samičí květy rostou na jedné rostlině) i dvoudomé (na jedné rostlině jsou buď pouze samčí nebo pouze samičí květy), i když se na to názory liší. Podle mé zkušenosti s pěstováním morušových semenáčů se osobně přikláním ke druhé variantě, a to zejména pokud jsou semenáče mladé. Jsou ale známy případy, kdy morušovník během svého života změní pohlaví. Na rostlině, která měla zprvu pouze samčí květy se mohou časem objevit květy samičí. Samčí květy šíří jemný žlutý pyl a průběžně opadávají. Pokud jsou v blízkosti samičích květů i květy samčí, výsledné plody ponesou klíčivá semena, což je důležité pro zachování genetiky a diverzity morušovníků. Na obrázku níže vidíte, jak vypadají samčí a samičí květy morušovníku.

Proměnlivé listy

Listy morušovníků jsou tvarově proměnlivé - na jednom stromě tak mohou být listy srdčité i laločnaté (vykrajované). Mají výrazné pilovité (zubaté) okraje. Morušovník bílý a jeho odrůdy má listy na líci lesklé a na omak hladké, na podzim se často vybarvují do žluté až hnědé barvy a opadávají. Morušovník černý má listy matné a na omak drsné a jsou tmavší. Své listy si často drží až dokud je nespálí první mráz, pak teprve opadají, zatímco ostatní stromy mají listy už dávno shozené. Pokud je morušovník černý exponovaný slunci, mohou jeho listy na podzim také žloutnout. 

Morušovník bílý na konci října

Morušovník černý (10-letý), na konci října

Plody morušovníku - moruše

Samičí květy se postupně nalévají a vytváří ovoce - moruše - plodenství nažek (souplodí), které může mít bílou, narůžovělou, červenou, vínovou až černou barvu, což závisí na druhu, odrůdě, selekci. Velikost plodů se také liší v závislosti na druhu a odrůdě. Moruše mohou zrát při teplém jaru již od konce května, avšak běžně zrají od června do srpna/září, některé druhy i v závislosti na počasí zrají až do příchodu chladných nocí na podzim. Ovoce najdete pod listy, buď v trsech nebo jednotlivě. Ovoce ve většině případů opadává na zem, takže pokud jsou morušovníky zasazeny v blízkosti chodníků, mohou je zaneřádit. 

Morus alba "Monte negro" (nahoře), Morus nigra (vlevo dole), Morus macroura (vpravo dole)

Morušovníky jsou mrazuvzdorné ve vyzrálém dřevě. Riziko namrznutí platí pro mladé a ještě nezdřevnatělé výhonky, které mohou být zničeny jak zimními mrazy, tak pozdními jarními mrazíky. Morušovníky mají ale vysokou regenerační schopnost a po zásahu mrazem dokáží znovu obrazit. Snesou i znečištěné ovzduší a mohou se dožít i několika stovek let. 

Morušovník bílý v Čapích dvorech (památný strom)

Druhy morušovníků

Existuje asi 17 uznávaných druhů morušovníků, avšak nejznámější jsou Moruše bílá (Morus alba), Moruše černá (Morus nigra), Moruše červená (Morus nigra) a Moruše himalájská (Morus macoura). Moruše bílá se velmi snadno kříží a tak může mít mnoho variant. Barva plodů není vždy bílá a tak často dochází k záměnám za Moruši černou, především na stránkách některých prodejců. Chcete-li se podívat na hlavní poznávací znaky nejnámějších druhů morušovníků, abyste si správně vybrali a nenechali se napálit, připravil jsem pro vás samostatný článek s tématikou druhů moruší, který si můžete přečíst zde.

Výskyt  - kde morušovníky rostou?

Morušovníky v ČR nerostou v lesích, ale v blízkosti lidských obydlí, významných budov či u cest a silnic. Setkat se s nimi můžeme u škol, úřadů, nádraží, nemocnic, kostelů, klášterů, na náměstích, rozcestích, v parcích, poblíž vinic nebo přímo na vinicích a samozřejmě také v zahradách. Najdeme je nejen ve městech, ale také na vesnicích. Tím spíš, pokud se v jejich okolí pěstuje vinná réva. Morušovníky a vinná réva se od nepaměti sázely společně. Podívejte se na mapu morušovníků, možná máte nějaký ve vašem okolí a ani o něm nevíte. Velká "kolonie" morušovníků černých (což je evropská rarita) roste v okolí obce Pukanec na Slovensku, viz článek zde.

Jak množit moruše: Roubování, řízkování, hřížení a pěstování moruší ze semen

Roubování a řízkování ovocných stromů je způsob vegetativního množení, který používáme, aby si rostlina zachovala stejné vlastnosti a kvality, jako má matečná rostlina. Můžeme si tak namnožit oblíbený druh nebo kvalitně plodící odrůdu. Dalším způsobem vegetativního množení rostlin a v případě moruší velmi úspěšným, je vzdušné hřížení. Můžeme také zkusit zasadit semínka moruše a tím nám vznikne rostlina s odlišnými vlastnostmi - semenáč, který můžeme později naroubovat nějakou kvalitnější odrůdou moruše. V tomto článku se s vámi podělím o způsoby množení moruší, které mám vyzkoušené. 

Výměna roubů: Jaké rouby sháním a nabízím

Sháním rouby zajímavých či neobvyklých odrůd již plodících moruší i dalších ovocných druhů. Pokud máte nějaké rouby na výměnu, neváhejte se mi ozvat viz záložka Kontakt. Níže najdete co nabízím bezplatně - výměnou - a také přehled toho, co se mi podařilo namnožit ať už roubováním nebo vzdušným hřížením a řízkováním.

Procházka Morušovou zahradou

 Procházka Morušovou zahradou, kde Vám ukážeme hlavní pěstované druhy a odrůdy. 

Morušovník kvete, ale neplodí? Možná je to samec. Co s tím a jak se dočkat úrody

Máte na zahradě moruši, která každé jaro bohatě kvete, ale plody nikde? Květy sice rozkvetou, ale brzy opadají a strom zůstane bez úrody. Není důvod zoufat – neznamená to, že by byl strom nemocný nebo nevhodný pro pěstování. Možná máte jednoduše samčí rostlinu, která bez samičích květů plodit nemůže. V tomto článku vám vysvětlíme, proč se to děje a jaké máte možnosti – od roubování, přes očkování, až po výběr nové plodící odrůdy.

Kolekce Morušovníků v naší zahradě

V Morušové zahradě pěstujeme z ovocných stromů hlavně netradiční či méně známé ovocné druhy, především morušovníky, dříny, mandloně. Právě morušovník se ukázal jako vhodný strom obzvlášť v období sucha, které bývá v posledních letech zvykem. Zde je seznam druhů a odrůd morušovníků v chronologickém pořadí jak byly zasazeny, včetně informací o jejich původu, ceně, barvě plodů, jak sazenice vypadaly a jak se jim u nás na zahradě daří. Máte-li k dispozici řízky nebo rouby moruší na výměnu, ozvěte se viz záložka kontakt.

Vzdušné hřížení: účinná metoda jak vytvořit "klon" oblíbeného stromu

Každý zahrádkář jistě někdy zkoušel množit své oblíbené rostliny. K tomu se běžně používají metody řízkování, hřížení, očkování nebo roubování. Některé rostliny je však obtížné takto množit a pro ně je lepší zvolit jiný způsob. V roce 2019 jsem poprvé vyzkoušel způsob vzdušného hřížení (Air-layering či Marcotting) a zaznamenal jsem s ním skvělé výsledky. Chcete si namnožit oblíbený listnatý strom? Máte na zahradě starý umírající strom a chtěli byste jej zachovat do budoucna? Než začnete řezat, likvidovat či přesazovat, vyzkoušejte metodu vzdušného hřížení. Je účinná, moc vás nestojí a nakonec můžete mít nový stromek pro vaši zahrádku. V tomto článku naleznete praktický návod jak hřížit právě moruše a také doporučení z naší vlastní zkušenosti.

Odkud pochází moruše a proč je dnes téměř nikdo nezná?

Morušovník měl oproti jiným ovocným stromům docela pohnutý osud. Zažil svého času jak rozkvět, tak úpadek popularity a ne vždy byl pěstován pro své plody. Pokud dnes narazíte na letitý morušovník ve svém okolí, můžete vlastně mluvit o štěstí, že přežil. Jak se k nám morušovníky dostaly? Proč byly zakládány morušové sady a proč se po nich časem země slehla? 

Mapa morušovníků rostoucích v Čechách a v Evropě

Tuto mapu morušovníků rostoucích v ČR a Evropě jsem založil v roce 2014. Původně zcela soukromě, abych věděl kam v okolí vyrazit na čerstvé moruše. O nich bych sám od sebe vůbec nevěděl, až do té doby, co jsem na ně narazil v roce 2012 v Bulharsku. Neskutečně mi chutnaly a byl jsem přesvědčený, že je možné pěstovat moruše i v Čechách. Jak jsem se později přesvědčil, moruše měly poměrně zajímavý osud, viz článek zde. Mapu si prohlédněte níže:

Jak provádět řez morušovníku?

Morušovníky jsou dlouhověké a většinou bujně rostoucí stromy (kromě zakrslých a pomalu rostoucích odrůd). Je vhodné jejich růst udržovat a korigovat vhodným řezem, pokud zrovna nechcete aby váš morušovník ve vaší zahradě vytvořil zelenou stěnu nebo stinnou oázu. Vhodný řez také stimuluje růst plodonosných výhonů. V tomto článku se dozvíte jak založit korunu u běžného morušovníku, i jak ostříhat převislou moruši. 

Z historie moruší: Jak dal královský "omyl" vzniknout největší sbírce moruší na světě

V zahradách Buckinghamského paláce v Anglii se dnes nachází unikátní národní kolekce moruší, která mimo jiné zahrnuje bohatou sbírku ovocných stromů z čeledi Morušovníkovité. Najít zde můžete moruše různých barev, tvarů a velikostí. Připomeňme si historii moruší příběhem anglického krále Jakuba I. Stuarta, který dal vzniknout této ojedinělé botanické sbírce, která nyní patří královně Alžbětě II.

Jak zpracovat moruše? Vyzkoušeli jsme recepty z moruší. Zkuste je také!

Čerstvé moruše sice nemůžete koupit v obchodě, ale pokud se pozorně podíváte kolem sebe, můžete na ně narazit ve městech, u starých cest či rozcestí nebo ve starých ovocných alejích. Plodí od června do září. Pokud máte morušovník na zahradě a nevíte co s čerstvým ovocem dělat, určitě vám přijdou vhod následující recepty.