Hledáme vzácné moruše černé – přidejte se k dobrodružství a pomozte nám je uchovat pro další generace!

Morušová zahrada se stala hrdým partnerem projektu Moruse černá, který mapuje a chrání tyto vzácné stromy. V Česku se Moruše černá vyskytuje jen ojediněle, často ukrytá na zapomenutých místech – u starých statků, v zahradách, na vinicích či u polních cest. Je často zaměňována s rozšířenou moruší bílou tmavoplodou. A právě proto vznikl projekt Morusecerna.cz, který má za cíl pravé moruše černé najít, zmapovat a ochránit. Ale pozor! Černá barva plodu neznamená, že jde o moruši černou! Jak ji tedy rozeznat?

O moruši černé

Oproti moruši bílé mívá moruše černá nižší a širší korunu, často nepravidelného tvaru. Roste pomalu a špatně snáší přesazování a není možné ji křížit. Její množení je komplikovanější. Lze ji sice množit vegetativně pomocí hřížení i vzdušného hřížení, což je časově náročné. V případě řízkování musí být zajištěny speciální podmínky jako je teplota a vlhkost. Rostlina má pak identické vlastnosti jako mateřská rostlina a je důležité zajistit vhodné podmínky - slunné, výhřevné a chráněné stanoviště, ideálně písčito-vápenitou půdu, která zajistí dobré odvodnění, protože moruše černá nemá ráda přemokření. V případě zajištění dobrých podmínek se moruše černá dožívá velmi vysokého věku..

Generativní množení pomocí semen sice znamená přirozenější způsob množení a navíc také rozmanitost, ale má svá úskalí. Plody se tvoří ze samičích květů, které pokud byly opylené pylem z květů samčích, nesou klíčivá semena. Po vysazení těchto semen trvá zhruba 4 týdny, než vyklíčí v teplém prostředí. Mladé semenáče jsou pak citlivé na teplotní výkyvy, přemokření nebo vysušení. Rostou velmi pomalu a tak je vhodnější semena po sběru nejprve stratifikovat a vysévat je až na jaře. Pokud totiž semena vyklíčí ještě ve stejné sezóně, kdy byla získána a nebyla stratifikována, péče o malé semenáčky je náročnější právě v podzimním a zimním období, kdy teploty klesnou, protože rostlinky nestihnou dostatečně narůst a vyzrát, aby mohly být uchovány ve venkovním prostředí. Stromky vzniklé generativním způsobem množení nastupují do plodnosti zhruba po 5 - 10 letech a mohou vykazovat pohlavní variabilitu. V mnoha případech má rostlina nejprve pouze samčí květy. Jsou zaznamenány případy, že s přibývajícím věkem dojde k změně pohlaví a moruše začne plodit. Z těchto důvodů je každý starý plodící jedinec tak cenný – jeho přítomnost napovídá, že byl vysazen záměrně a dávno.

stará moruše černá v Bzenci

Moruše černá má v plné zralosti výrazně tmavé, vínové až téměř černé plody, které zrají postupně od července do září. Na stromě tak současně uvidíte jak nezralé světle oranžové a červené plody, tak zralé tmavě vínové až černé plody. Jsou přisedlé k výhonům a nejdou tak snadno utrhnout, takže si při sběru snadno zašpiníte ruce jejich šťávou. Plody často zůstávají na stromě až do podzimu. Nejtmavší plody jsou zralé - velmi šťavnaté, aromatické a připomínají sladší ostružiny. 

Plody zrají postupně...

a velmi barví...

Moruše černá má tmavě zelené listy, které mají na omak drsný povrch. Jsou proměnlivé - na jednom stromě můžete vidět listy srdčité i laločnaté (vykrajované - podobné fíkovníku):

variabilita listů morušovníku černého - srdčité listy

laločnaté (vykrajované) listy

Proč je moruše černá tak výjimečná?

• Historická hodnota

Byla pěstována již ve starověku, zejména v Persii a Středomoří. Byla ceněna nejen pro plody, ale i pro stín a estetickou hodnotu. V Evropě byla součástí klášterních zahrad a starých sadů.

• Odlišnost od jiných moruší (Morus alba, M. rubra)

Moruše černá se liší intenzivní, sladkokyselou chutí plodů, které jsou považovány za nejchutnější ze všech moruší. Na rozdíl od moruše bílé (M. alba), která byla spojena s chovem bource morušového, se černá moruše pěstovala hlavně pro ovoce. Stromy se dožívají velkého věku (často stovky let), mají ve stáří silně zkroucený kmen a impozantní vzhled.

• Výživová a zdravotní hodnota

Plody jsou bohaté na antioxidanty, vitamín C, resveratrol a další bioaktivní látky. Mají potenciálně příznivé účinky na kardiovaskulární zdraví, trávení a imunitní systém. Sušené plody a listy se využívají i v lidovém léčitelství.

• Kulturní a symbolický význam

Strom byl často spojován s vitalitou a dlouhověkostí. Objevuje se v mytologii, poezii a lidových pověstech (např. příběh o Pýramovi a Thisbé).

• Ekologický význam

Poskytuje potravu ptactvu a hmyzu. Strom vytváří silný stín a zlepšuje mikroklima. Staré moruše představují cenný krajinotvorný prvek a památné stromy.

• Současná vzácnost a ohrožení

Na rozdíl od běžnější moruše bílé není moruše černá v ČR a mnoha dalších zemích častá. Často se dochovala jen jako solitéra na historických místech. Její zachování je důležité z hlediska genetické rozmanitosti a kulturní paměti.

• Vhodnost pro městské výsadby

Moruše černá dobře snáší sucho a teplo, je odolná vůči znečištěnému ovzduší. Poskytuje hustý stín a ochlazuje prostředí, což je cenné v přehřívajících se městských ulicích. Díky atraktivnímu vzhledu kmene a koruny má i estetický přínos do veřejného prostoru. Je vhodné vysazovat ji v parcích, v komunitních zahradách a sadech.

Moruše černá tedy není jen „další ovocný strom“ – spojuje v sobě kulturní dědictví, jedinečné chuťové vlastnosti a ekologickou hodnotu.

 Jak se můžete zapojit? Stačí spojit příjemné s užitečným:

Moruše černá v Morušové zahradě

• Vyrazte na výlet po městech a vesnicích, ideálně v lokalitách, kde se pěstuje vinná réva

• Všímejte si starých stromů s tmavě zelenými srdčitými i vykrajovanými listy, které jsou na omak drsné. U starých exemplářů může vaši pozornost  upoutat i silně pokroucený, rozkladitý nebo rozeklaný kmen, který často klesá až na zem, kde opět zakoření

• Pod listy moruše černé se ukrývají plody červené, vínové až téměř černé barvy od poloviny července do září. Paleta barev se mění v závislosti na stupni zralosti ovoce, které dozrává postupně

• Pozor na záměnu s Moruší bílou, která je rozšířenější a její plody mohou mít bílou, růžovou až černou barvu. 

Jak moruši černou rozeznáte od moruše bílé?

Kategorie	Moruše černá (Morus nigra)	Moruše bílá (Morus alba)
Strom	Nízký strom do 8 - 10 m, větve se často ohýbají k zemi a mohou zakořenit.	Vyšší strom až 20 m, s přímým kmenem.
Výhonky	Tlustší, s velkými tmavě hnědými pupeny.	Tenčí, s drobnými skořicově hnědými pupeny.
Listy	Tmavě zelené, matné, drsné na dotek	Světle zelené, lesklé, hladké na dotek
Plody	Zrají červenec–září. Nezralé červené (kyselé), zralé vínové až černé, sladké, výrazně aromatické a šťavnaté. Chuť připomíná ostružiny s tóny višní a malin. Při sběru silně barví. Většinou neopadávají.	Zrají červen–červenec. Barva bílá, růžová až černá. Chuť spíše mdlá, navinulá, někdy medově sladká nebo zemitá. Celkově méně výrazná. Plody většinou opadávají.
Stopka	Krátká, plody těsně přiléhají k výhonu.	Delší, plody snadno sbíratelné bez poškození.

Při hledání moruší černých je důležité věnovat pozornost těmto charakteristikám, abyste správně identifikovali tento vzácný druh. Pro více informací o srovnání druhů a pro zapojení se do projektu navštivte Morusecerna.cz.

Stali jsme se součástí tohoto projektu, protože věříme, že ochrana vzácných moruší černých má smysl. Společně můžeme zajistit, že moruše černá nezmizí z naší krajiny, ale naopak bude znovu objevována a vysazována.

Tak co, přidáte se k pátrání? 🌳

Jeden strom může vyprávět celý příběh – pojďme je najít aby neupadly v zapomnění.