Jednoduchý morušový koláč s drobenkou

Na první pohled vypadá jako klasický ovocný koláč se žmolenkou. Výrazná chuť pravých moruší černých mu však dodává zcela jiný charakter. Pokud máte to štěstí a můžete sklízet zralé plody tohoto vzácného stromu, vyzkoušejte tento jednoduchý recept. Příprava je rychlá a výsledek chutí překvapí i ty, kteří moruši černou ochutnají poprvé.

Suroviny:

800 g moruší černých

400 g polohrubé mouky

kypřící prášek

150 g cukru krupice

4 vejce

200 ml oleje

200 ml vlažného mléka

Na žmolenku:

100 g másla

150 - 200 g cukru krupice

1 vanilkový cukr

Postup:

V misce smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr, přidáme  žloutky a zaděláme mlékem a olejem. Dobře promícháme a přidáme lehkým zapracováním tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem, navrstvíme na něj moruše a posypeme žmolenkou. Pečeme na 170 °C asi 30 minut.

Koláč s moruší černou výrazné chuti předčí jakékoliv ovoce. Dobrou chuť!