Zamrazení moruší na zimu

Mražení je jeden z nejjednodušších způsobů, jak uchovat chuť čerstvých moruší i mimo hlavní období sklizně. Zralé plody si po rozmrazení zachovávají svou typickou vůni, barvu i chuť a můžete je později použít podobně jako čerstvé ovoce.

Suroviny

zralé moruše
voda na opláchnutí

Postup

Na zamrazení vybírejte plně vyzrálé a zdravé plody. Moruše opatrně propláchněte vodou a nechte je dobře okapat. Podle potřeby odstraňte delší stopky.

Suché moruše vložte do sáčků nebo krabiček určených ke zmrazování. Sáčky uzavřete a vytlačte z nich přebytečný vzduch. 

Pokud chcete mít jednotlivé plody oddělené, můžete moruše nejprve rozložit v jedné vrstvě na plech vyložený pečícím papírem a zamrazit. Jakmile plody zmrznou, přendejte je do uzavíratelné nádoby, kterou skladujte v mrazáku. Takto si můžete podle potřeby z nádoby odebrat několik plodů - třeba do jogurtu, smoothie nebo jen tak na mlsání.

Uchovávejte v mrazáku při teplotě −18 °C. Po rozmrazení moruše znovu nezmrazujte a spotřebujte je co nejdříve.